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究極のハヤシ・大正浪漫は黒毛和牛A5のハヤシライス
1983年創業フランス料理店老舗「レストラン千草屋」のメニューです

電話でのお問い合わせはTEL.0248-22-3363

〒961-0005 福島県白河市豊地大谷地9番地

コンセプトconcept

究極のハヤシ・大正浪漫 誕生秘話

ご飯の煮え花の香りを最高にお楽しみいただきたい。
そんな想いから、「究極のハヤシ・大正浪漫」は考えだされました。

どんな年齢層の方にも好まれるお料理
手軽に楽しめるお料理 そして、飽きのこないお料理
そんな、難題をクリアしたメニューがハヤシライスです。

このハヤシライスをどのように仕立てるか…
千草屋ならではの味、後世にいつまでも語り継がれるような味
千草屋にしかないオリジナル それが、長年煮込んできたデミグラスソースでした。

千草屋といえば黒毛和牛A5、皆様にもっとお召し上がりいただきたいお肉
できる限り低コストで黒毛和牛最高各付けA5の霜降り肉を食す愉しみをお届けしよう。

「究極のハヤシ・大正浪漫」には、そんな数々の想いが込めれています。


黒毛和牛A5

  レストラン千草屋では、
牛肉は「黒毛和牛各付けA5」しか使用していません。

このお肉は、手のひらにのせ、指でぐるぐるとなでているうちに
体温で脂身が溶けだし、最後にはなくなってしまいます。
ですので、食べると口の中でお肉がとろけ、旨みが広がっていく
のが体感できます。各付けA5でしか味わえない旨みです。

黒毛和牛A5は味もさることながら、価格も最高です。

当店では高価格を少しでも軽減し良質な黒毛和牛A5の味わいを
皆様にお届けするために、業者から未加工の肉塊での仕入れを
しています。当店で、加工下処理することで、コスト削減に
努めています。

ちなみに、下処理中に出た牛筋等は当店スタッフのマンジェ
(賄い食)にしています。この賄いカレーは黒毛和牛の旨み
たっぷり、当店一番人気の賄い食になっています。 
 

デミグラスソース

  1983年11月15日、当店が創業以来、ずっと煮込み続けている
デミグラスソースです。

その作り方は、今も昔もかわりません。
ですが、時代の流れとともに、その時代にあった風味で進化し
続けています。作り込まれた味ではなく素材自体の力で仕上がる
風味が命です。
化学調味料・保存料等、不自然なものは一切入っていません。
使用している野菜も契約農家で低農薬・無農薬、有機農法で
栽培されている厳選野菜です。

ですから、口に入れた途端、身体全体に浸み込んでいく。そんな
感覚を感じていただけます。そして、お料理が命の糧となり、
身体の奥底からパワーが湧き出る元気がでる、千草屋のお料理が
皆様にそう言って喜んでいただけるのは、このデミグラスソースの
お陰といっても過言ではありません。 
 
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お電話で…      レストラン千草屋 0248−22−3363 
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レストラン千草屋

〒961-0005
福島県白河市豊地大谷地9番地
TEL.0248-22-3363
FAX.0248-22-0038
E-mil info@chigusaya.net
http://www.chigusaya.net

WEBレストラン千草屋
http://chigusaya.jp